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最近多咗一啲潮州菜館的客戶，看得出很有心去將潮州菜發揚光大，所以每一道餸菜都很認真去採購食材。除咗滷水鵝蠔餅等等傳統菜式之外，潮州紅燒翅都係潮州菜嘅其中一個靈魂。魚翅有唔同品種，所以佢都試咗幾款大細種類先決定使用邊一隻。花咗一個星期時間，最後佢哋都係決定用呢一款金山翅片，因為佢發頭好，翅針比例...
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魚翅是一門大學問，有不同品種，偶爾都有客人問如果用來煲雞煲翅有什麼推介呢？我們通常都會推介呢一款金山翅片，發頭有好幾倍，翅針比例高，適合用來做雞煲翅，配合陳年金華火腿，新鮮雞，風味一流！家人朋友聚首一堂，食完雞煲翅一定成餐飯都夠晒滿足！
大家如果想發魚翅，又驚住冇時間或者有難度，我哋可以為你效...
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最近老主顧要新開一間頂級私房菜，當然幫到手就盡量幫啦！
廚房大佬最拿手的就是鮑參翅肚，有兩個招牌菜分別就係乾炒魚翅同埋生拆蟹粉燴魚翅。
我哋推介佢用呢一款頂級青片，好好翅針，又冇乜下欄，又好發頭，片段裏面的魚翅乾貨只有五斤，發起十幾斤，包保幫佢省靚招牌！
大家如果想發魚翅，又驚住冇時間或者有難度，我哋可以為你效勞，需時五日左右，一斤都免費本地送貨。
港榮海味雜貨
地址：土瓜灣九龍城道39號地下（港鐵土瓜灣站A出口）
WhatsApp 連結：https://wa.link/qazr57
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一般而言，雞心棗因為產量比較少，所以價錢比較高。
而根據國際果蔬報告，今年2025所有紅棗因為七月份極端熱嘅緣故，所以產量少咗三份一，相信價錢有上昇空間。
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海味佬推介
深海野生北歐花膠片：一斤有四十幾隻，近年深受歡迎品種，食落去幾好肉，而且唔會腥，
好多花膠米線店都會選用！
天然雞蛋膠：東南亞的品種，雖然市場上不太普及，但發頭好好，冬天用來打邊爐一流，
要認住泰國出產的，不可以選印尼的，品質相差好遠呀！
大家又會選擇邊一款花膠呢？
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海味的品項數量通常是六式或八式，取其雙數、成雙成對的吉祥寓意。少數情況下會有10樣，但一般來說貴精不貴多，所以不需要太多品項數量
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想在香港購買過大禮的海味，性價比最高的一定要嚟港榮海味雜貨。我們貨品種類多，價錢會比其他坊間選擇更具優勢。
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北海道的乾瑤柱今年因為高溫緣故，導致產量嚴重減少，預計九月份新貨來的時候上漲不少呢！連帶平時大家食急凍的帆立貝都會有影響。
大家如果有需要的話，請盡早購買呢！
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總體而言，野生羊肚菌的特色在於其不規則的自然形態、濃郁的香氣和豐富的口感。而種植羊肚菌則以外觀統一、供應穩定和價格親民為主要優勢。
我哋公司提供野生和種植羊肚菌，大家可按照自己需要選購!
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都市人工作時間長，所以以簡單煮食為主。要省卻時間，又不失營養豐富，可以用海參整一品鍋！
早一晚解凍左日本關西刺參，返到屋企加埋其他配料，例如蕃茄，餃子，豬肉，蠔豉乾瑤柱碎等等，半個鐘頭內已經食得啦！除咗味道好之外，仲有均衡營養，五十幾頭海參一個人食兩條至三條就可以了。如果大家喜歡其他配料的話，...
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踏入八月下旬，天氣依然悶熱，濕度高，個人容易攰。
煲一個去濕湯水，一家大細都啱用！
材料好簡單，有赤小豆，扁豆，粉葛，陳皮，蠔豉同埋豬肉，煲兩個鐘頭左右就OK啦，記住食埋啲湯渣添，唔好浪費。
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