對於眼睛疲勞的朋友，我們推介用澳洲珍珠肉煲羊肚菌。
澳洲珍珠肉是難得入肝經的食材，對於眼睛深有益處，而且澳洲珍珠肉煲出來的湯水味道亦十分鮮甜，基本上老少咸宜。只可惜近年產量減少，大隻的珍珠肉更加買少見少，五十幾頭至六十頭左右已經是最大了。
市場上有另一款珍珠肉帶深紅色，價錢平一大半，是印尼出產的珍珠肉，雖然價錢相宜很多，但質素跟澳洲貨完全不是一個檔次，所以始終不是主流呢。
今次搜羅了幾斤市場難得一見的特大澳洲珍珠肉，一斤只有35至37粒
澳洲珍珠肉（35-37 頭）：$8800 一斤
每四両大概有9至10粒
價錢以四両計算