4種針對心臟健康的海味食材推介
以下這些海味既符合中醫養生理論，又有現代營養學研究支持，非常適合注重養生的客人
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食材 |
主要益處 |
注意事項 |
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Omega-3 含量極高（尤其是DHA、EPA），有助降低血壓、血脂、抗發炎，被稱為「海洋深層魚油」。 |
海參具有抗凝血作用，服用薄血藥人士不宜過度進食。 |
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極富牛磺酸（Taurine），可顯著降低同半胱氨酸，保護心肌、降三高。有助滋陰補腎、平肝清熱。 |
貝殼類海產的嘌呤較高，痛風或高尿酸血症患者應注意食用量。 |
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含膠原蛋白肽，可改善血管彈性；同時含Omega-3。 |
烹煮時應避免加入過多高脂或高鈉調味料。 |
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適合頭暈眼花、夜尿頻人士，在中醫角度有其滋補功效。 |
痛風患者需留意。 |
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「少鹽少油」的烹調方式：海味本身已有鮮味，烹調時應使用天然調味料（如薑、蔥、蒜頭）而非大量鹽分或醬料，以避免高鈉帶來的血壓問題。
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諮詢專業意見：對於有慢性病（如心血管疾病、糖尿病、腎病或痛風）的顧客，在進食前諮詢醫生或營養師的意見