盤點六種手術後恢復有益的食材
對於剛動完手術的人來說，充足的營養對傷口癒合、組織修復、免疫系統支援和整體康復至關重要。乾貨海產，因其濃縮的營養成分，在中醫裡常被視為滋補佳品。它們富含蛋白質及其他必需礦物質，對術後恢復非常有益。
以下是六種在乾貨海產店能找到，且有益於術後恢復的食材：
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海參： 在中醫裡，海參常被視為術後恢復的首選。它富含蛋白質、膠原蛋白和多種生物活性化合物（如三萜皂苷和多醣），這些成分被認為能促進傷口癒合、減輕炎症、增強免疫力並補充元氣。海參脂肪含量低，正確泡發和烹煮後易於消化。
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花膠： 花膠是優質膠原蛋白和蛋白質的極佳來源。膠原蛋白對組織再生、傷口修復和維持皮膚彈性至關重要。尤其是野生鰵魚膠同埋印尼白花膠常被推薦給術後患者，特別是產後或涉及大量組織修復的手術後。
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乾瑤柱： 乾瑤柱是優質的精益蛋白質來源，對肌肉修復和免疫功能至關重要。它們還含有鋅、硒和銅等多種礦物質，對免疫支持和傷口癒合有幫助。此外， 乾瑤柱還含有牛磺酸，有助於緩解疲勞並支持大腦健康。
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蠔豉： 蠔豉富含鋅，這是傷口癒合、膠原蛋白生成和免疫系統功能不可或缺的礦物質。它們還提供蛋白質、鐵（對紅血球生成和預防貧血很重要）和維生素B群，對術後恢復都至關重要。
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乾鮑魚： 鮑魚富含球蛋白，有助於滋養身體並支持康復。在中醫裡，鮑魚被認為是「滋而不燥」的食物，即滋補卻不會引起體內過度「燥熱」，非常適合術後虛弱的體質。它還含有有益的肽，並被認為具有抗炎作用。
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野生冬蟲夏草： 對於術後康復者而言，野生冬蟲夏草常被推薦，有效支持身體的療癒過程與全面恢復。 術後感染是常見的隱憂，強健的免疫系統至關重要。野生冬蟲夏草含有多醣和其他生物活性化合物，能調節並增強免疫功能，幫助身體抵禦病原體，加速癒合。透過減輕炎症並促進細胞再生，冬蟲夏草能為組織修復創造更有利的環境，間接支持更快、更有效的傷口癒合。
在為術後康復者準備任何乾貨海產時，務必將其徹底泡發並煮熟，確保質地柔軟且易於消化。同時，如果有任何疑問，請諮詢醫療專業人員或註冊營養師，根據個人需求和健康狀況，制定最適合的術後飲食方案。
港榮海味雜貨
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