澳洲野生捕撈鮑魚：來自南冰洋的珍味!
澳洲野生捕撈的鮑魚屬於冷水物種，通常棲息於南冰洋水下5至30公尺處。每隻鮑魚都具有其獨特且多樣的特性，涵蓋各種形狀、大小、質地、味道和顏色。鮑魚的主要食物來源是當地的海藻和海草，這使得它們的顏色根據其棲息地和所食用的海藻顏色而有所不同。海浪的強度和惡劣程度也有助於決定每隻鮑魚的質地。
澳洲是少數幾個仍然擁有野生鮑魚資源的國家之一。澳洲野生捕撈的鮑魚受到澳洲漁業配額管理系統的管理。為了保護和保存這種珍貴的食材，以供現在和將來享用，澳洲政府對配額捕撈進行嚴格的監管。這些法規規定了允許捕撈的最小尺寸。鮑魚需要5到10年的時間才能長到商業捕撈所需的尺寸。鮑魚僅由持有執照的漁民捕撈，他們冒著澳洲海洋的危險，仔細測量並手工採摘這海洋的珍寶。
世界上有超過100種鮑魚，而澳洲有4種具有商業價值。數量最多的是黑邊鮑。青邊鮑的數量明顯較少，其次啡邊鮑。澳洲鮑生長於澳洲南部岩石礁石上，並在維多利亞州、南澳洲、塔斯馬尼亞州和新南威爾斯州進行商業捕撈。
