認識澳洲扇貝：從海洋到餐桌 (Understanding Australian Scallops: From Ocean to Table)
澳洲扇貝分佈於整個澳洲水域，最長可活四年，貝殼長度可達14公分!
因為產量唔係好多，所以香港都唔會太流行。
今次引入嘅就係最大隻嘅帶子，一磅只有10幾隻，我哋會用帶子來炒西蘭花!
首先，我哋到少少油落去，然後慢慢將帶子放落去。
帶子需要早一日先解凍，由急凍放返去常溫。我哋用少少鹽醃佢一個鐘頭
然之後我哋加少少蒜頭落去，最後加西蘭花，唔需要太耐時間。
喺出邊食西蘭花炒帶子，好多時佢哋都會加少少生粉，會令到帶子外表脆少少，有少少金黃色。
咁我哋自己家常便飯，而且又用上頂級帶子，所以就冇落到生粉
控制帶子受熱嘅時間，唔好過咗火！
西蘭花炒帶子，有豐富嘅營養，扇貝被認為是最健康的其中一種海鮮。是優質的瘦肉蛋白質來源，通常熱量和脂肪含量都很低，特別是沒有額外添加奶油或鮮奶油烹煮的情況下
同時間澳洲帶子有原本的鮮味，所以調味可以輕手一啲!
大家如果有興趣的話，可以聯絡我哋！
我哋自己都好耐冇見過咁大粒嘅澳洲帶子啦