秋風起，食金蠔
踏入11月中下旬的時候，香港市場已經引入了第一批新造金蠔，但當時貨量比較少，所以質量還不是最高，價格也相對沒那麼抵，所以當時我們決定比一點耐心，等待最抵吃的金蠔。
直至12月頭，皇天不負有心人，我們終於盼到了真正的漂亮金蠔，性價比更好。
今年華南天氣比較穩定，所以金蠔收成理想，蠔比較肥美。
還有大概五十天時候就過農曆新年了，大家記得及早準備購買優質海味食材吧。
選購金蠔要記住三個要點；顏色要金黃，蠔身要肥美，摸下去要結實，更重要的是切勿誤買去年賣剩的隔年蠔。
生曬金蠔需存放於冰格，食用前一天拿出來解凍，適合煎來吃，再加蜜糖、蠔油或蒜鹽。
我們準備了不同大小的生曬金蠔供客人選擇，包括有穿竹和無穿竹的，大家可以依照自己需求選購。
生曬金蠔是一款時令食品，當然要在當造的時候品嚐，大家記得要把握這個機會，不然又要等多一年架！
