因為野生所以矜貴:淺談墨西哥野生車輪鮑

珍稀美味——墨西哥野生車輪鮑

墨西哥野生車輪鮑是來自墨西哥太平洋沿岸的海洋珍品，憑藉其獨特風味與卓越營養價值，在高端海鮮市場佔有一席之地。這種鮑魚生長於純淨海域，攝取天然海藻為食，全是天然野生的大頭數鮑魚，靠漁民人手捕捉，屬非常罕有。野生車輪鮑會用力依附在石礁上，肌肉的運動亦比養殖的多；加上在捕捉時，它會因掙扎而收縮身體，用力收縮的次數愈多，肉質就愈彈牙，備受饕客推崇。

營養與健康

這種野生鮑魚富含高品質蛋白質、Omega-3脂肪酸及多種礦物質，如鋅、鐵和硒，不僅能促進新陳代謝，還有助於提升免疫力。此外，車輪鮑低脂肪、高營養，是健康飲食的不二之選。

大概兩三年前，車輪鮑價錢水漲船高，每罐要千幾蚊。踏入2025年，價錢回落了不少，現在幾百蚊一罐已經有交易了，所以各位喜歡食野生鮑魚的朋友，早啲入手，遲啲好有機會又會貴返。

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